【鳥取市】Roots Link｜野菜だし“ベジブロス”を使った体に優しいランチ！グリーンカレーも絶品

「ベジブロス」って皆さんご存知でしょうか？野菜の皮やヘタ、芯、種など、野菜の切れ端を煮出して作る“野菜だし”のことです。

今回は、そんな野菜だしを使った料理を提供されている、鳥取市にある『Roots Link（ルーツリンク）』さんをご紹介します！

KANA

ベジブロスの語源は、vegetable（野菜）とbroth（出汁）を組み合わせた言葉なのだそうです！

メニューはグリーンカレー、アサリのフォーが人気

お店の入り口にはランチメニューの看板がありました！

こちらが店内のランチ・カフェメニューです。フォーやオムライスは、お子さまとシェアされる方も多いそう。スイーツセットがあるのも嬉しいポイントですね♪

アラカルトメニューもあり、テイクアウトも可能です。

夜メニューにはお魚料理などもありました！さらに、お酒も少し置いてあり、動物の名前にちなんだ珍しいお酒もあるそうです。

グリーンカレーを注文しました

今回は、表の看板のオススメとして記載してあったグリーンカレーを注文しました。

グリーンカレーセット

スープにサラダ、副菜がついてボリューム感があります。

グリーンカレーにもベジブロスが使用されているとのこと。お米やネギなどの野菜、お魚なども契約農家さんから仕入れをされていて、できるだけ地元食材を使われているそうです。

ひと口食べると、スパイスの香りと辛さが口いっぱいに広がります。野菜もたっぷり入っていて食べ応えがあり、満足感のある一皿でした。

アサリのフォー

アサリのフォーも人気メニューのひとつ。見た目も彩り豊かで食欲をそそります。単品で注文できるので、少食の方や軽めに食べたい方にも嬉しいですね。

「Roots Link」お店の特徴・雰囲気

お店の外観は1階建てで店舗前に駐車場があります。台数が限られているので、複数人で来店する際はなるべく乗り合わせがおすすめです。

店内はカウンターとテーブル席があります。

カウンター上の黒板には、地元の生産者さんたちの名前がずらり！地元食材を大切にされていることが伝わり、安心感がありますね。

テーブル席にはソファ席も1卓あり、ゆったり過ごせそうな雰囲気でした。

珍しいお酒もあり、夜の利用も気になります。

おわりに

今回は、鳥取市にある『Roots Link』さんをご紹介しました。ベジブロスを使った、野菜の旨みたっぷりの料理が楽しめるお店です。

ランチだけではなく、週末は夜営業もされているので、ぜひ訪れてみてくださいね！

KANA

夜にゆっくりお酒を楽しみながら満喫してみたいですよね♪

KANA

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プロフィール >

鳥取生まれ、1児のママです♡
食べる事がとーっても大好きで美味しいものに目がないです笑
鳥取の魅力や素敵なお店をご紹介していきたいと思います♪

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