【鳥取市】パスタフレスカ｜振って香って五感で楽しむ抹茶ラテが新登場！岩牡蠣のグラタンなど期間限定海鮮メニューも

笑顔が集まるテーブル。落ち着いたひとり時間。
どちらにも寄り添ってくれる素敵な空間で、もちもち食感の生パスタを味わいませんか？

鳥取市で30年以上続く「パスタフレスカ」さんでは、イタリア製パスタマシンで2時間以上かけて製麺される自家製生パスタのほか、ピザやドルチェなど、さまざまなイタリア料理が楽しめます。

◇取材時の情報です。価格や設備等は変動する場合があります。最新の情報は公式サイト等をご覧ください。

イタリア製パスタマシンで作る”生パスタ”が人気

パスタフレスカの店主さんは1994年に神戸で創業し、12年後の2006年に鳥取市でお店をオープンされました。

入り口にはグランドメニューが書かれています。

イタリア語で「アンティパスト」と呼ばれる前菜メニューや、ピザ、ラザニア、パスタ、ドルチェなど、さまざまなイタリアンメニューが提供されています。

ランチではメインのパスタかピザを選べます。

メインメニューは日替わりで、「マルゲリータピザ」や「ゴルゴンゾーラとはちみつのピザ」、バジルが香る「ジェノベーゼ」パスタや「カルボナーラ」など定番の味にも定評があります。

ほかにも夏季限定の桃を使ったパスタなど旬の食材を使ったメニューも考案されているので、四季折々、新しいメニューとの出会いも楽しみですね♪

サラダやパン、前菜、デザート、ドリンクを好みで組み合わせられるので、手軽に食べたい日もしっかり食べたい日も利用しやすいメニュー構成です。

人気の生パスタは店舗で作る自家製生麺

パスタフレスカの人気メニューは、イタリア製のパスタマシンで丹精込めて製麺する”自家製 生パスタ”です。

こちらのパスタマシンで、①材料を混ぜ合わせる②生地をこねて伸ばす③麺を切るの3工程すべてをこなしています。

このイタリア製パスタマシンは日本に3台しかなく、現在稼働しているのはパスタフレスカさんにある1台のみだそうです･･･！お店の創業時から大切に使い続けられています。

生パスタの材料には、卵、オリーブオイル、２種類の小麦粉（デュラム小麦を粗挽きしたセモリナ粉、強力小麦粉であるカメリヤ粉）を使用しています。

美味しいパスタにするために、材料や配合は常に見直しておられるそうです。

混ぜ合わせた材料をこねて生地にする作業も、このパスタマシンで行います。

生地をこねて伸ばす作業には毎回2時間ほどかかるそうで、手間暇がかかります。

それでも「『美味しくなあれ・美味しくなあれ』と想いを込めると不思議と美味しくできあがるのよ」と話す店主さん。

丁寧にお店で仕上げた自家製パスタ麺。できたての生麺をいただける機会はなかなかないので、期待感が膨らみます。

ランチDセット（1500円）を注文しました

この日は「ランチDセット」をいただきました。

この日のメインは、バジル・ミート・ホワイトの3種類のソースが色鮮やかなトリコロールと呼ばれる生パスタをいただきました。

麺はフィットチーネと呼ばれる平めん状のパスタで、クリームソースとの相性抜群でした。

デザートにドルチェも付いているお得なセットです。

この日は撮影のため、同時に提供いただきましたが、デザートのドルチェは食後に提供いただけます。

甘いものをたっぷり味わいたい場合には、＋300円でデザートを注文したり、ドルチェメニューもおすすめです。ドルチェメニューは数量限定のため、出会えたらラッキーなスペシャルメニューです。

パスタフレスカは、食事のあともついつい長居したくなるようなホッとできる空間。

食後のドリンク（＋150円）もいただきました。

2026年春から期間限定＆新メニューが続々登場！

パスタフレスカでは旬の食材を取り入れたスイーツや料理が続々と登場しています。

期間限定メニューもありますので、ぜひこの機会にフレスカを訪れてみてください。

【春限定1日10食】新茶×イタリアンの新感覚ピザ

焼きたてピザに、香ばしく炒った新茶をトッピングした「シン・茶ルゲリータ」。

とろけるモッツァレラとトマトのコクに、ふわっと広がるお茶の香りが重なり、これまでにない味わいに仕上がっています。

しっかり満足感がありながら、後味はさっぱり。

春限定で、1日10食のみの提供となりますので、気になる方はお早めに☺️

■シン・茶ルゲリータ M：1,550円（税込） L：1,850円（税込）

丁寧に仕上げた焼き菓子、デザートでほっとするカフェタイムを

オーストリア・リンツで生まれた世界最古ともいわれる伝統菓子「リンツァートルテ」が登場しました。

たっぷりのジャムとアーモンドの香ばしさが重なり、どこか懐かしく奥行きのある味わいに。コーヒーや紅茶との相性も抜群です。

■リンツァートルテ 580円（税込） ■ドリンクセット（コーヒー／紅茶） 1,000円（税込）

とろける口当たりと華やかな余韻が魅力の「バラとジャスミンのブランマンジェ」。

ジャスミンの茶葉で香り付けしたミルクを使用し、仕上げに薔薇のミルクソースをかけています。
仕込みに時間がかかるため提供日は限られますが、「本日のメニュー」で見つけたらぜひお試しください。

■バラとジャスミンのブランマンジェ 800円（税込）

【数量限定】鳥取県産の魚介を味わう一皿

鳥取県産の食材を使用した数量限定メニューもおすすめです。

■スズキの香草焼き 830円（税込）

香ばしい香草とチーズのコクがスズキの旨みを引き立て、トマトの酸味がアクセントに。最後まで軽やかに楽しめます。

■天然岩牡蠣まるごと1つを使用「フレスカ風グラタン バゲット添え」1,300円（税込）
岩牡蠣の濃厚な旨みをホワイトソースとコンソメで包み込み、香草パン粉でこんがり焼き上げました。
外はカリッと、中はとろっとした濃厚な味わい。バゲットと一緒にぜひご賞味ください。

「パスタフレスカ」お店の特徴・雰囲気

パスタフレスカさんは、鳥取市内の県道323号線沿い、「雲山交差点」を南へ少し進んだところに立地しています。

近くには「セブンイレブン鳥取面影小前店」があります。

柔らかな日差しが差し込む店内は明るく、こぢんまりとしながらも居心地よく整えられた空間です。

フロアは約20名収容できるので、ちょっとしたパーティや歓迎会などにもおすすめです。

取材した日はカウンターで店主さんとの会話を楽しむお客さんや、テーブル席で食事を楽しむグループが来店されており、幅広い世代の方を受け止めてくれる優しい雰囲気あふれるお店でした。

誕生日や記念日の食事会にもおすすめです。

子ども連れに嬉しい絵本コーナーや、座席の高さを調整できるチャイルドシートも用意されています。

70代の店主さんは、手仕事もお得意。

パスタフレスカのマスコットキャラクター「フレスカちゃん」「フレスコくん」や壁掛けのオブジェも店主さんの手作りです。

ご来店の折は、ぜひ店内で探してみてください(*´▽｀*)

おわりに

今回は鳥取市雲山のイタリア料理店「パスタフレスカ」をご紹介しました。

ここでは手間ひまを惜しまない、作り立ての自家製生パスタを味わえます。

パスタフレスカはランチとディナータイムも営業されています。

気軽な１人ランチやグループでの食事会など、さまざまなシーンでパスタフレスカのイタリア料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

鳥取市で30年以上続く「パスタフレスカ」さんでは、イタリア製パスタマシンで2時間以上かけて製麺される自家製生パスタのほか、ピザやドルチェなど、さまざまなイタリア料理が楽しめます。

◇2025年取材時の情報です。価格や設備等は変動する場合があります。最新の情報は公式サイト等をご覧ください。

店名	手作り生パスタの店 パスタ フレスカ
所在地	鳥取県鳥取市雲山９６ ともえビレッジ
営業時間	ランチ 11:30〜14:00 ディナー 18:00～21:00（L.O 20:30）
定休日	毎週月曜日・第2火曜日
駐車場	あり
電話番号	0857297130
公式サイト SNS
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