【境港市】手打ち蕎麦 みやべ｜だしの旨みが染み渡る！ねばりっこの「やまかけそば」が名物の老舗そば屋

境港の路地を歩いていると、ふいに引き寄せられるように足が止まる一軒がありますわん。
創業90年近く、地元の人たちが変わらず通い続ける「手打ち蕎麦 みやべ」。
昼前でも席がすぐ埋まるほどの人気で、訪れた瞬間から温かな空気が広がっていたわん。

トマシバ

観光の途中でも立ち寄りやすい場所にあって、ほっとする味わいに出会えるわん！

様々な蕎麦メニュー！鳥取県産のネギに、鳥取県産ねばりっこが魅力だわん

みやべのメニューは、蕎麦やうどんの種類が豊富で、その中でも根強い人気を誇るのが「やまかけそば」わん。

鳥取県産のネギに、鳥取県産のながいも“ねばりっこ”が魅力だわん。

細めの手打ちそばに、鳥取県産ねばりっこのとろろをたっぷり合わせた一杯で、
ウズラの卵がとろりと全体をまとめてくれるわん。

「やまかけそば」を注文したわん

運ばれてきたそばは、見た瞬間から香りがやさしく立って、手打ちならではの繊細さを感じる佇まいわん。
とろろは驚くほどふんわりしていて、そばに絡めるたびに軽やかな食感が広がるわん。
白ネギの香りがアクセントになって、ひと口目からどんどん箸が進むわん。

そば汁は濃い色合いながら、飲んでみると深みのある旨みと醤油のまろやかさがすっと体に染みる味わい。
とろろ・そば・だしの三拍子が見事に調和して、気づけば最後の一滴まで飲み干してしまうほどの完成度だったわん。
素朴でまっすぐな美味しさが心に残る一杯わん。

「手打ち 蕎麦 みやべ」お店の特徴・雰囲気

外観は控えめで、地元の人だけが知る隠れ家のようなたたずまいわん。

店内は20席ほどのコンパクトな空間で、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。

昼前でも満席になりやすいので、少し早めの来店がおすすめわん。

おわりに

老舗ならではの落ち着いた空気と、手打ちそばの素直なおいしさに出会える「みやべ」。
観光の合間にも、地元の普段づかいにも寄りたくなる、そんな温かい一杯だったわん。

トマシバ

次はかしわそばや釜揚げにも挑戦したいわん！

トマシバ

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プロフィール >

はじめまして！芝の犬だわん！歳は五歳、犬種は柴犬、生まれは芝王国鳥取の大山だわん！
今は、鳥取県大山にある宿泊施設「トマシバ」で芝犬活動させてもらってますわん！鳥取島根のいいとこを知ってもらえるように、楽しみながら駆け回ってるわん！
年齢を重ね新たなチャレンジとして、2022年2月8日にインスタグラマーとしての一歩目をふみだしたわん！！「とりたべ」にもインスタグラマーとして関わってるわん！
トマシバはもちろん鳥取島根には素敵なスポットがたくさんあるわん！そんな素敵スポットを知ってもらいたく、芝犬目線で伝えていくわん！

◆本記事の情報は記事作成・更新時点のものです。最新の情報は直接店舗様にお問い合わせください。

◆「営業時間や定休日が変わった」「移転や閉店」情報がありましたらお問い合わせフォームからお知らせください。

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