【南部町】キッチンてま里｜完全無添加、手作りのジビエ料理が楽しめます♡

＊2024年現在、「てま里」は施設全体で”小さなカフェとお宿のある寄り合い場”として営まれています。

てま里のなかの飲食部門は「+met.」さんとなっています。

今回は鳥取県西伯郡南部町にあるカフェ、「キッチンてま里」をご紹介いたします。

2019年4月1日にオープンしたお店です。

田んぼや畑、小川が流れる里山に囲まれ、四季の移り変わりをしっかり感じることのできる鳥取県南部町天萬(てま)にお店があることから「キッチンてま里」と名付けられたそうです📛

「低カロリー、高タンパクな料理が食べたい」「身体が喜ぶビタミン、鉄分など栄養補給がしたい」「無添加のお料理を食べたい」「燻製や香草の香りを楽しみたい」 「肉感をしっかり感じる料理を楽しみたい」そんなお料理を食べたい方におススメなお店です。

店長さんも、栄養やカロリーが気になる女性の方におススメとおっしゃっていました。

この記事では、「キッチンてま里」のお店の様子や注文したメニューの感想をご紹介します。

「キッチンてま里」の場所

「キッチンてま里」の場所は、鳥取県西伯郡南部町天萬897番地です。

外観

古民家を改装したお店。

外観からは実家に帰省したような、どこか懐かしさ、温かさを感じ、ほっこりしました☺️🫶

思わず「ただいま」と言いそうになった私。。。💭（笑）

駐車場

駐車場は12台あります。（うち軽自動車３台、身障者専用１台）

店内の様子

店内には4人掛けテーブル席が2つ、2人掛けテーブル席が1つ。

屋外にも3人掛けテーブル席がら1つありました。

晴れた日にお外でお食事も気持ちが良さそうです☀️

店長さんはバイク好き！！🏍💨…

バイクのシートを利用した椅子、ブレーキを使った時計、マフラーを使ったオブジェなどバイク製品を使用した、手作りのインテリアが溢れていました。

バイク好き、ワイルドな見た目な店長さんですが、お話しするとゆったり癒し系な雰囲気の方。

また、コースターなども手作り。

外観とのギャップが楽しめました😲✨

「完全無添加」「手作り」のジビエ料理が楽しめます💓

「独特な味や風味がしそう」「クセが強そう」そんなイメージを一変させる、「燻製や香草の香りが楽しめる」「お洒落な風味が楽しめる」そんなお料理ばかりでした！

肉類の中でも特に「低カロリー」「高タンパク」な鹿肉。

実は中性脂肪を減少させるDHAやビタミン、鉄分など特に女性には嬉しい栄養素が豊富なんです。

特に鉄分の中でも身体に吸収されやすいヘム鉄が摂取できるため貧血予防が期待できます。

猪肉も低カロリー、鉄分はもちろん、赤血球の生成やDNAの合成を促したり、神経機能を正常に保ったり、睡眠を促す効果のあるビタミンB12が豊富🙆‍♀️◎

また、加熱によってとろけるような食感になる猪肉は、甘味を強く感じつつ、脂身ならではの重さやしつこさがあまりないのが特徴なんです🤤🤤

「ヘルシーで罪悪感が無い、むしろ摂取すべき良質な栄養素がたっぷり」なジビエ料理。

「ボディメイク中」の方、「女性の皆様」は特におススメです。

大山ハーブ鶏の唐揚げなど子供さんが好きそうなメニューもありました。

ハンバーグセット

ハンバーグセットには、メインのハンバーグに、ライスとサラダ、そして自家製豆腐が付いています。

燻製や香草の風味が食欲をそそる、お洒落なお味のハンバーグ。

見た目からもわかるように肉厚、とにかく肉肉しい、お肉を充分に堪能できました🥩

ハンバーグには、日野郡江府町の猪と鹿肉を使用。(仕入れ状況によって万葉牛と大山豚を使用したハンバーグに変更あり)

ご飯は牛骨や野菜のスープで炊かれています。

普通の白米じゃないのもなんだかこだわりを感じ、ワクワクしました💓

サラダにトッピングされたサーモンは東伯郡琴浦で水揚げされた色鮮やかなグランサーモン。(季節によって境港市で水揚げされたサーモンや、真鯛に変更あり)

自家製のお豆腐には触覚も楽しい山わさびを秘伝のタレに漬け込んだものがかけられていました。

「五感」で楽しめる、まさにそんなハンバーグセットでした✌️

焼きカレー(大山豚ソーセージ、サラダ付き) 

大山豚のソーセージや卵で顔を描いた、見た目からインパクトのあるカレー😂💫

卵やチーズがトッピングされており、卵を崩したり、チーズと絡めていただくなどなど！

味変しながら最後まで飽きることなく美味しくいただけました。

セットのサラダには大山ハーブ鶏のスモークチキンがトッピングされ、サラダに使用されたお野菜も時期によるそうですがほぼ鳥取県産のものを使用されています。

まさに、「地産地消ランチ」をいただけるお店です。

こちらのお店、店主さん自らが食肉加工施設で、燻製食肉加工製造を行っていらっしゃいます。

ソーセージは、見た目をより良く見せるためや、味を美味しくするために添加物を使用しているイメージがあり嫌厭していた私。。。

てま里さんの食肉加工品は「添加物不使用」🥺👏

嬉しすぎます😮‍💨

安心・安全、身体にも嬉しいお食事なんです。

老若男女問わずおススメできるそんなお料理の数々でした。

おわりに

今回は鳥取県西伯郡南部町にあるカフェ、「キッチンてま里」をご紹介しました。

実は、スイーツやアルコール類もいただけるお店なんです。

お昼はカフェランチ、手作りのチーズケーキなどのデザートやソフトドリンクを。

夜は居酒屋、アルコールのお供に燻製料理はいかがでしょうか🍸？

「キッチンてま里」の店舗情報

＊2024年現在、「てま里」は施設全体で”小さなカフェとお宿のある寄り合い場”として営まれています。

てま里のなかの飲食部門は「+met.」さんとなっています。

所在地	鳥取県西伯郡南部町天萬897番地
営業時間	11:30～22:00（L.O.20:00）
定休日	月曜日（祝日は営業）
駐車場	駐車場12台 （うち軽自動車３台、身障者専用１台）
電話番号	080-5627-1383

この記事の執筆者

この記事は、鳥取県に住むインフルエンサーのグラムさんに執筆していただきました。

グラムさんは、1年前に鳥取県に移住。飲食店巡りや料理、旅行、ヘアメイク・ボディメイク、写真が趣味で、 普段は医療関係の仕事をされています。

コロナ禍で山陰地方以外への外出が難しくなったここ数年、山陰地方、特に鳥取県での外食や外出が増え、『定番』から知る人ぞ知る『ディープな』数多くの素敵な情報、場所、イベント、お店、ご当地グルメ、伝統工芸品などに触れ、魅力溢れる鳥取県の情報を皆様に発信、共有していきたいという思いでInstagramをスタート。

飲食店紹介やストーリーで観光地やイベント情報などをメインに発信されています。

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※本記事の情報は記事作成・更新時点のものです。最新の情報は直接店舗様にお問い合わせください。

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