【米子市】伊在 上福原店｜70種類以上の日本酒にノンアルコールドリンクも充実！米子で楽しむ創作和食の新境地
「創作和食って敷居が高そう・・・」
「日本酒は好きだけど、飲めない友達や家族も一緒に楽しめるのかな？」
そんなイメージを持ったことはありませんか？
米子市の「伊在 上福原店」は、静かで落ち着いた空間の中で、旬の鳥取県産食材を使った創作和食と、70種の日本酒やノンアルコールドリンクのペアリングを楽しめるお店です。
普段使いはもちろん、記念日やおもてなしにもぴったりで、県外から訪れるお客さんも多い人気店です。
今回は地元ライターの目線で、「伊在 上福原店」の魅力をたっぷりご紹介します！
Contents
旬の鳥取県産食材を活かした創作和食が魅力
ディナータイムのメニュー表：同じ食材でも調理方法を日々変化させた、創作メニューを提供。料理だけでも存分に楽しめます。
ただの和食ではなく、盛り付けや器のデザイン、食材同士の相性・香り・温度・食感の変化を丁寧に計算した創作和食。
アルコール・ノンアルコール問わず、飲み物とのペアリングを意識して作られているのも特徴です。
アルコールも豊富に揃っており、特に日本酒は70種類以上を取り揃えられています。
日本酒飲み比べセットもあり、気軽に日本酒を楽しむことができるのも伊在の特徴。
スタッフの方が料理に合わせたペアリングの提案も可能で、創作和食との相性を最大限に引き出してくれます。
日本酒初心者の入り口になる一杯や、日本酒好きの方も楽しめる一杯がきっと見つかるはずです。
また、ノンアルコールドリンクも充実しているため、アルコールが苦手な方やお子様連れでも安心です。
名物 自家製ポテトサラダ
伊在の「看板メニュー」
来店客の6～7割の方が注文されるという大人気のポテトサラダ。
ケーキのような美しい盛り付けは、定番のポテトサラダとは一線を画すビジュアル。
鳥取県産じゃがいもは甘く滑らか。とびっこの塩気とぷちぷちっとした食感と旨みの相乗効果を楽しむことができます。
大山ブロッコリーの一番美味しい食べ方
11月上旬頃から収穫が始まり、12月～2月の寒い時期が最も美味しい時期になる大山ブロッコリー。
ブロッコリーの甘みを引き出しつつ、パンチのある味付けで日本酒やドリンクとの相性も良く、お酒が進む一品です。
ねばりっこの揚げ出しを注文しました
食感に、ほっと一息つける一品です。
なめらかな食感。揚げることで素材本来の甘みと粘りを閉じ込め、出汁との相性も抜群です。
大山豚の豆苗しゃぶしゃぶを注文しました
個人的にいちおしのメニューです
きめ細やかな甘みのある脂の旨みが豆苗と絶妙に絡み合います。
柔らかな大山豚の肉質と、シャキシャキの豆苗。異なる食感のコントラストも楽しめます。
大山どり手羽先一夜干し唐揚げを注文しました
黄金色に揚がった唐揚げ、食欲をそそります。
外は香ばしくカリッと、中はジューシーで脂の旨みが口いっぱいに広がります。
シンプルな味付けで鶏本来の旨みを存分に楽しめる一品です。
鳥取和牛のたたき 柚子胡椒ジュレを注文しました
美しいサシが入った鳥取和牛
甘くとろける脂が、口の中で柔らかく溶け、しつこさのない後味。
柚子胡椒ジュレの爽やかさが脂の旨みを引き立て、こちらも創作和食ならではの素材同士の相乗効果を楽しめる一皿です。
ブリカマ塩焼きを注文しました
コンベクションオーブンで均一に焼き上げられたブリカマ塩焼き
こちらも外はカリッと香ばしく、中はジューシー。
熱風で焼きムラを防ぎ、脂の旨みを最大限に引き出した一品です。
七窪を注文しました
焼酎やワイン、ビールも楽しめます。
「七窪」は、蔵元・東酒造で最も生産量の少ない限定焼酎です。
伊在では全国各地の個性豊かなアルコールを豊富に取り揃えており、地域ごとの味わいを存分に楽しむこともできます。
裏月山を注文しました
フルーティで華やか、透き通るような味わいが特徴。
日本酒初心者でも飲みやすい一杯。
やや甘めで食事の邪魔をせず、創作和食との相性も抜群です。
オリジナルラベルで見た目にも華やか。
生産量が少ないため、気になる方はぜひお早めに。
サプライズプレートを注文しました
鳥取県産いちごを使用した最中（もなか）が主役のサプライズプレート
誕生日や記念日向けに、サプライズプレートも注文可能です。
旬のフルーツなどを使用したプレートは、洋風にも和風にもアレンジ可能。
予算や内容は事前に相談可能なので、シーンに合わせたオリジナル演出ができます。
「伊在 上福原店」お店の特徴・雰囲気
外観
複合施設「FORESTA」の隣にあります。
駐車場は40台完備されており、車での来店も安心です。
カウンター席：6席
テーブル席：4名用×5卓、連結で最大20名まで利用可能
お座敷席：6名用×2卓、連結で最大12名まで利用可能。
一人利用から少人数、団体までフレキシブルに対応可能。
どんなシチュエーションでも活躍すること間違いなしです。
子ども連れやベビーカーでの来店も可能で、家族での利用にも最適。
敷居は高すぎず、気さくなスタッフさんが丁寧に接してくれるので、誰でもリラックスして過ごせます。
普段使いはもちろん、記念日やおもてなしにもぴったり。
県外から訪れるお客さんもいらっしゃる人気店です。
座席(カウンター)…あり
座席(テーブル)…あり
座席(小上がり)…あり
トイレ(和式・洋式)…洋式
おわりに
創作和食 × 旬食材 × 日本酒・ノンアルコールドリンクのペアリング 「三拍子が揃った人気店」。
飲み屋街のような騒がしさがなく、静かで落ち着いた空間なのも特徴的です。
見た目も味も楽しめる料理、季節の素材を活かした創作メニュー、器や盛り付けまで計算されたこだわりをぜひ体験してみてください。
ディナーはもちろん、ランチタイムも旬の創作和食を楽しめると評判です。
次回は、ランチタイムにうかがってみたいと思います。
| 店名 | 伊在 上福原店 |
|---|---|
| 所在地 | 鳥取県米子市上福原317-2 |
| 営業時間 | 11:00～14:30、18:00～22:00 |
| 定休日 | 金曜昼、日曜夜、月曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 電話番号 | 0859-58-5322 |
| 公式サイト SNS |
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| 外部サイト |
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島根県出身、鳥取県在住。
医療関係の国家資格など多数取得済みです！
WEBマーケティング勉強中、とっとりトリートビジョンアンバサダー、とりたべローカルインフルエンサーとしても活動中。
微力ながら、「医療」「美容」「食」で山陰を盛り上げていきたいと思います♪
toryで紹介してほしい！行ってみてほしい！など何かありましたらお気軽にお声がけください！
みんなで「tory」を「鳥取」を楽しみましょう♡
◆本記事の情報は記事作成・更新時点のものです。最新の情報は直接店舗様にお問い合わせください。
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