【若手料理人を発掘！】食パラダイス鳥取県若手料理人コンテスト開催！ プロの部、学生の部レシピ募集
この秋、今後の鳥取県の食を支える有望な料理人を幅広いジャンルから掘り起すことを目的に、県内の若手料理人や料理人を目指す学生の創意工夫を競う料理コンテストが開催されます！
コンテストは（一社）全日本司厨士協会米子支部、（一社）鳥取県調理師連合会惣和会といった県内を代表する料理人団体が審査し、選ばれたコンテスト優秀者は、県内有数のメディア等により受賞（受賞者名、店名、レシピ等）がPRされるので今後の料理人活動にとっても大きな実績となります✨
エントリーはプロの料理人の方・料理人を目指す学生の方が対象！『我こそは！』という熱い想いをお持ちの料理人＆料理人の卵さんはぜひご参加ください！(#^^#)
「食パラダイス鳥取県若手料理人コンテスト」の概要
| 募集テーマ |
| 鳥取県の食材を使った、伝統料理、郷土料理 |
| 対象（部門） |
| ・プロフェッショナル部門（35歳以下のプロの料理人） ・学生部門（県内在住の料理人を目指す学生） |
| 要件 |
|
①募集メニュー２品 ②食材はメニュー２品の中の少なくとも１品に「星空舞」を使用すること ③メニュー2品のうち少なくとも1品は御飯に合う料理 ④メニュー２品のうち少なくとも１品は鳥取県の伝統料理、または郷土料理をアレンジしたもの ⑤各品の材料費は千円以内で作れるもの |
| 応募期間 |
| ■応募期間：令和6年９月18日（水）～令和6年10月21日（月） 【応募締切】令和6年１０月２１日（月）必着 |
| 応募方法 |
|
原則として、下記より応募様式をダウンロード後、必要事項を記入、料理画像を添付して郵送、またはメール送信して応募してください。 ■送付先 【メール送信の場合】 ▼応募様式ダウンロードはこちらから 【応募締切】令和6年１０月２１日（月）必着 |
| 審査方法 |
|
（1）一次審査（レシピ審査） （2）二次審査（試食審査） |
| 審査員 |
| 審査員は、（一社）全日本司厨士協会米子支部、（一社）鳥取県調理師連合会惣和会等の団体を代表する料理人等5名が行います。 |
| 主催、お問い合わせ |
| 食パラダイス鳥取県若手料理人コンテスト実行委員会 メールアドレス：syokutottorichef@gmail.com ※本事業は令和6年度「食パラダイス鳥取県」づくり支援交付金に採択された事業です。 |
気になる内容をピックアップ！
一次審査（レシピ審査）の詳細は？
審査員によってレシピの書類審査を行い、プロフェッショナル部門、学生部門それぞれ上位５点を選出します。
■一次審査（レシピ審査）審査基準
| 項目、内容 | 配点 |
| 目的適合性 | 10 |
| コンテストのテーマに沿ったレシピか。 | |
| 想像性・独創性 | 10 |
| レシピに創造的・独創的なアイデアが盛り込まれているか。 | |
| コストパフォーマンス | 5 |
| 手軽に作れるか。一般的な調理道具で作れるか。１人分で１品1,000円以内であること | |
| （写真上の）見た目・バランス | 5 |
| 盛付は美しいか。器等とバランスが取れているか。 | |
| 合計 |
30 |
二次審査（試食審査）の詳細は？
一次審査通過者による実技審査を下記の日程で行い、受賞作品を決定します。
【二次審査開催日】令和6年11月3日（日）
【場所】鳥取短期大学調理室（倉吉市福庭854）
■二次審査スケジュール（予定）
【プロフェッショナル部門】
9:30〜スタンバイ
10:30〜調理スタート
12:00〜審査スタート
【学生部門】
10:00〜スタンバイ
11:00〜調理スタート
13:00〜審査スタート
【表彰式】
15：00～16：00
調理時間は、プロフェッショナル部門が1時間30分、学生部門は2時間です。（※事前に出汁やフォンまでは仕込みを行っておくことは可）
食材、調味料、調理器具、盛付用の器はご自身でご用意ください。（レシート等、購入明細が分かるものをご持参ください。当日食材費として上限1万円お支払いします。）
■二次審査（試食審査）審査基準
| 項目、内容 | 配点 |
| 実際の作業内容 | 5 |
| 調理工程は衛生的か。手際がよいか。 | |
| 実際の盛付・レシピの再現度 | 10 |
| 盛付、調理内容がレシピ通りに再現されているか | |
| 試食した際の味・調和 | 15 |
| 味、口触り、調和等 | |
| 合計 | 30 |
＼お申し込みは下記の応募用紙で／
▼応募様式ダウンロードはこちらから
【応募締切】令和6年１０月２１日（月）必着
■35歳以下のプロの料理人の方
■鳥取県内在住の料理人を目指す学生の方
まとめ
今回は2024年9月～10月にかけて募集される、食パラダイス鳥取県若手料理人コンテストをご紹介しました。
鳥取県の食の魅力をより多くの人にアピールでき、料理人としても大きな実績となる今回のイベント✨
コンテスト優秀者は、県内有数のメディアなどで受賞者名、店名、レシピがPRされるので、ぜひ自慢のレシピでご応募くださいね✨😊
📅 【応募期間】2024年9月18日(水)～2024年10月21日(月)
🙍 【対象】35歳以下のプロの料理人、県内在住の料理人を目指す学生
💻 【応募様式はこちら→】応募様式PDF、応募Word（ワード）
※本記事の情報は記事作成・更新時点のものです。最新の情報は直接店舗様にお問い合わせください。
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