【米子市】かすうどんのチャンピヨン｜出汁と油かすの深い旨味。米子で出会う、大阪生まれのうどん料理

TORYライターのぐらむです。

今回は、米子市の「かすうどんのチャンピヨン」をご紹介いたします。

「かすうどんのチャンピヨン」のメニュー・料金など

基本の和風出汁を使った王道のかすうどん、ちょっぴり変わった創作系、期間限定まで、実に多彩なメニューを楽しめます。
トッピングも種類豊富なので、自分だけのオリジナルうどんも注文できちゃいます♪
店内にある黒板メニューをチェックするのも訪問時の楽しみのひとつです。

オーナーさんのおすすめは、バジルではなく「山椒」を使用したジェノベーゼうどん。
こちらは季節によって、「柚子」だったり「大葉」だったり期間限定で変わるそうです。
「今だけ」の味わい、ぜひ楽しんでみてください！

注文したお料理

かす梅とろろ昆布うどん：900円

牛の小腸を揚げて油を抜いた、大阪生まれの「油かす」。
少し硬め、でも中はぷるんとした独特の食感。
噛むほどにじんわりと旨みが染み出して、クセになります！

お店の魅力の一つは、何と言っても「出汁のうまさ」。
旨みの溶け込んだ出汁と、うどんの相性は抜群！
思わず出汁を全て飲み干したくなるほどでした。（知人は飲み干していました♪）
トッピングの梅、とろろ昆布、たっぷり入ったネギで味変しながら。
最後まで飽きることなく、あっという間に完食しました。

特徴・雰囲気

外観

米子港から徒歩圏内。
住宅街の細い路地を歩いていくと、一軒家のような外観の建物が見えてきます。

店内の様子・駐車場

店内は木の温もりがありつつ、落ち着いた雰囲気。
一方で、デザイン性の高いインテリアや照明が目を引きます。

（専用駐車場はありません。）

おわりに

今回は米子市の「かすうどんのチャンピヨン」さんをご紹介しました。
出汁は一口飲むだけで、深いコクと風味がふわっと広がり、最後までついレンゲを置けないほど。
かすは噛んでいると、だんだんと甘みがにじみ出てきて、クセになる味わいに変化していくのも魅力的でした。
ホルモンが苦手な人でも「かすうどんなら美味しくいただけるかも？」と感じました。

店名	かすうどんのチャンピヨン
所在地	鳥取県米子市花園町14
営業時間	水、木、金曜日 昼営業11:30〜13:30 夜営業18:00〜23:30 土・日曜日 夜営業のみ18:00〜23:30
定休日	月、火曜日
駐車場	なし
電話番号	090-7993-5696
公式サイト SNS
外部サイト

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